凯里夜宵推荐？
乐桥酸梅汤
永乐桥的酸梅汤是在是太多了。不仅有单独的酸梅汤、冰甜酒、荔枝、枇杷，也还有混合的三合一、四合一，尤其冰镇以后，特别解暑。
在喝这些特制饮品的同时，如果再配上一盘炒螺丝、竹签烤肉，那绝对是在凯里夏夜最美妙的夜晚。
【市府路冰粉】
这家冰粉开在老市运司对面，中博入口处。夜晚来临的时候，他们的摊子也撑起来了。
她家的冰粉算起来在凯里也算是独树一帜，因为在冰粉里除了常规的可以加水果以外，还可以加白糯米饭。
【老市运司卤味】
就在糯米饭冰粉的摊子对面，在老市运司门口，有一家支着推车卖的卤味。
这家的卤汁是用了几十年的老配方了，现在都是用砂锅卤制卤品。他们家不止晚上摆摊，下午是常规在这里摆摊子的。
【醉凉山西昌火盆烧烤】
这家醉凉山西昌火盆烧烤，位置是在老卫校进去以后左转的修理厂内。算是在凯里做本地烧烤生意越来越多的情况下，独树一帜的做了大凉山的彝族烧烤。
【对门坡烤鸡】
一整只鸡就在炭火上慢慢烤，从外到内，逐渐烤熟，外面的皮是焦黄油亮的，而里面的肉特别红软。
【大别山羊骨头】
刚刚介绍完了大凉山的火盆烧烤，这边又来了大别山的羊骨头。算是地道的安徽风味。
1.浪子夜宵纸包鱼·干锅·烧烤·小龙虾
2.迷你豆腐坨坨肉
3.杨氏秘制火焰山烧烤(拉薇公园店)
4.金小碗碳烤疙瘩肉
5.小腕儿烤肉(凯里店)
6.大当家铁板上的五花肉
7.亮欢寨(凯里总店)
8.滋味烙锅 口味纸包鱼(凯里市市区步行街店)
9.海底捞火锅(国贸购物中心店)
凯里宵夜排名前十？
1，浪子夜宵纸包鱼·干锅·烧烤·小龙虾
2，迷你豆腐坨坨肉
3，杨氏秘制火焰山烧烤（拉薇公园店）
4，金小碗碳烤疙瘩肉
5，小腕儿烤肉（凯里店）
6，大当家铁板上的五花肉
7，亮欢寨（凯里总店）
8，滋味烙锅 口味纸包鱼（凯里市市区步行街店）
9，海底捞火锅（国贸购物中心店）
10，烤无双苕皮（中博店）
11，广东大排档（开发区店）
凯里哪里有好吃的宵夜？
凯里有很多美食，包括但不限于：
1. 酸汤鱼：凯里的酸汤鱼非常有名，你可以在当地许多餐馆品尝到这道美食。
2. 糯米饭：这是一道传统的苗族美食，由糯米和各种肉类、蔬菜等配料组成。在凯里，你可以在许多小摊位上找到这道美食。
3. 毛豆腐：这是一道非常受欢迎的黔菜，由豆腐经过发酵和烹饪而成。在凯里，你可以在许多餐馆和小摊位上品尝到这道美食。
4. 炒米粉：这是一道简单而美味的夜宵，由米粉和各种蔬菜、肉类等配料组成。在凯里，你可以在许多小摊位上找到这道美食。
以上是一些凯里的美食推荐，如果你想尝试更多当地特色美食，可以询问当地居民或旅游咨询中心。
三都饮食特色？
一，韭菜包鱼。
祭祖是水族过端最重要的活动，分别在除夕夜和大年清晨进行。祭品依例要戒荤食，惟独鱼不在禁用之列。水族祭祖的鱼叫"鱼包韭菜"，是将韭菜、栗仁等塞满鱼腹后，炖煮或清蒸而成，祭祖之后便可食用。相传，水族的远祖由南方北迁时，送行者送上一包食物，原来是内有九种青菜的煮鱼。远祖靠这食物充饥来到黔南落后，后来鱼包韭菜便成为水族人最喜欢的家乡风味。
这道菜平时都是等到过节的时候才能看得到，主要上三都的上方一带。在三都能当做商业来做的还没看到有。希望有三都的父老乡亲们考虑下经营。
二，酸汤角角鱼
角角鱼的特点是鱼肉鲜嫩，酸辣可口。平时大家在餐馆里吃的多，今天给大家介绍这道菜，不妨在家里尝试着做一下吧。主料，野生角角鱼2000克。角角鱼在三都还是比较受到欢迎的。价格也比较昂贵。辅料 酸辣椒，酸菜，生姜、蒜苗适量。调料，菜油、猪油、精盐、鸡精、味精、山胡椒油、甜酒汁、白醋、鸡汁等适量。制作过程，第一步：将角角鱼剖腹洗净，用甜酒汁、白醋、精盐腌制5分钟。
第二步：油锅烧热，下生姜、蒜苗炒香，放角角鱼翻炒至黄色。下酸辣椒、酸菜，加汤煮开。
第三步：加适量精盐、味精、鸡精、鸡汁、猪油、山胡椒油，开吃！
小贴士：角角鱼事先用白醋、甜酒汁去腥，味道更鲜美。
三，虾酸牛肉
虾酸是用活鲜小河虾为原料，洗净晾干后打成茸，拌以辣椒、鲜姜、大蒜、食盐和适量低度糯米酒，倒进有围盘的土瓷坛中围水隔绝空气，腌制2至3个月即可开坛食用。腌制发酵的时间越长，虾酸的味道就越浓香醇厚，烹饪制作出来的菜肴就越美味可口.
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