大竹有什么好吃的？
大竹是四川省内的一个县城，周边地区以四川菜为主要风味，因此在大竹可以品尝到许多美味的四川菜。以下是一些在大竹值得尝试的美食：
1. 麻辣烫：四川特色小吃，以辣味和麻味为主要特点，可以选择各种食材搭配。
2. 毛肚：四川传统菜肴，以独特的口感和辣味而闻名。
3. 回锅肉：传统的川菜，将猪肉切片炒制，配以豆瓣酱等调料，味道鲜美。
4. 麻婆豆腐：以酱辣味为主的豆腐菜品，口感麻辣浓郁。
5. 水煮鱼：四川地区的经典菜品，以麻辣味为特点，鱼肉鲜嫩。
6. 口水鸡：四川传统冷菜，鸡肉滑嫩带劲，配以辣椒和花椒调味，开胃又美味。
7. 川味兔：将兔肉制成的川菜，烹调过程独特，味道鲜美。
8. 番茄炒蛋：简单却美味的川菜，用番茄和鸡蛋炒制而成，酸甜可口。
这些都是大竹地区比较受欢迎的美食，您可以在当地的餐馆、小吃摊或者夜市上品尝到。另外，由于地域差异可能有所不同，请您在当地咨询居民或导游，寻找更多适合您口味的美食，祝您品尝美食愉快！
大竹杂酱面怎么做？
大竹杂酱面的做法
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大竹炸酱面是北方炸酱面泊来品，引入后经过改良成为四川麻辣鲜特色的一个名小吃。当你一入座后服务员给你送来一碗骨头汤，上面飘浮着葱花，让你感觉一股清香沁入心脾。
工具/原料
猪腿肉（肥瘦三七开） (500g)
湿面 (适量)
方法/步骤
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【自拌调料汁】
1、小碗中加入酱油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、红油和蒜泥搅匀。
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2、再加入芝麻花生混合酱1小勺、加入化猪油1小勺拌匀。
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【猪肉臊子】
1、 猪腿肉去皮后洗净剁成末。
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2、 锅内加油100g，大火烧到五成油温，加入姜块（姜块拍破）
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3、 下入剁好的猪肉末（油温不能过高，否则容易生锅）
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4、 一边炒一边加入白酒5g后，大火炒香至收水干出油。
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5、 然后在炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g，继续中火翻炒至出香。
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6、加水1000g烧开，小火熬两个小时。
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7、 之后将火调到中火，一定要反复翻炒后起锅。
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【煮面条】
1、锅中加适量水，烧开后下入湿面。
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2、煮面条时用中火，煮至断生，不见白心。
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3、面条煮好后起锅，再放入少量调料汁碗中。
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4、最后加上精心熬制的猪肉臊子和葱花即可。
大竹蛋圆子做法？
主料： 糯米 1250克 白芝麻 125克
调料： 白砂糖 500克 香精 5克 糖桂花 125克 各适量
鸽蛋圆子的做法：
1.将糯米制水磨粉。取出磨干粉500克擦散，加温水150克揉至光滑不粘手，做成圆饼数只，投入沸水锅中煮15分钟捞出，浸入冷水中。再将其余的水磨粉搓散，加入熟糯米粉饼，揉和擦匀，至粉质软滑光亮并有韧性时，便成皮粉，皮粉上用湿布覆盖，以防干裂。
2.将白糖放在锅中，加温水250克，以小火熬煮，边煮边用勺搅拌，待糖溶化后，再熬10分钟左右，见糖浆中起的小泡由球形逐渐变成小珠时，即将锅端离火口，并用竹筷蘸糖浆，如拉起的丝长3.5至5厘米时，即加入糖桂花，薄荷香精，倒在案板上拌和，用刮刀来回不断地搅拌，至糖凝结时，再用手揉捏，将糖内的小粒捏碎，然后搓成比筷子略粗的长圆长，再切成每只重2.5克左右的糖粒，即成糖馅。
3.将皮粉搓成长圆条，摘成每只重12.5克的坯子，包入糖馅1粒，收口捏拢，搓成形如鸽蛋的圆子。锅中放水，用旺火烧沸，放入生圆子，用铁勺沿锅边轻轻推动，以防粘结，待圆子上浮水面，再煮7分钟，至圆子表皮呈玉色透明状并有光泽时，即用漏勺捞出，放在冷开水中浸一下，使其冷透后再捞起沥干。
4.将白芝麻炒熟并碾成末，放在大盘中，取冷透的圆子逐只在盘中蘸上芝麻末，并将有芝麻的一面朝下，排放在箬竹叶上(每张放8至10只)即成。
到此，以上就是小编对于大竹美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于大竹美食推荐的3点解答对大家有用。
