脆皮年糕作为一种传统的中国小吃，以其独特的口感和丰富的口味，深受人们的喜爱，脆皮年糕的制作方法相对简单，但是要做出美味的脆皮年糕却需要一定的技巧。

需要准备好糯米粉、水、油、糖等食材，将糯米粉和水按照一定的比例混合，搅拌均匀，成为糯米糊，将糯米糊放入蒸锅中蒸熟，取出后晾凉，将晾凉的糯米糊分成小块，用手将其搓成圆柱形，再将其压扁，成为薄片。

将油烧热，将薄片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，将炸好的脆皮年糕撒上一层糖，即可食用。

脆皮年糕的口感酥脆，内部软糯，口感丰富，除了原味之外，还可以根据个人口味加入豆沙、芝麻、红枣等馅料，制作出不同口味的脆皮年糕。

脆皮年糕是一种美味的小吃，以其独特的口感和丰富的口味，深受人们的喜爱，它的制作方法简单，但是要做出美味的脆皮年糕却需要一定的技巧，在制作脆皮年糕时，需要注意火候和时间的掌握，以确保脆皮年糕的口感和味道。