准备材料

做的基本材料有面粉、鸡蛋、水等。此外，还需要一些调味料，如盐、胡椒粉、酱油等。可以根据自己的口味选择不同的调味料。

制作面团

将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量水，用筷子搅拌。用手揉成光滑的面团，放在碗中盖上湿布，醒面30分钟左右，这样面饼会更有弹性。

制作馅料

制作的馅料可以是肉馅、蔬菜馅、豆腐馅等。选好馅料后，将其放到碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料。

包饺子

将醒好的面团取出来，揪成小块，擀成薄饼。用饺子皮对折，放入馅料，按照自己喜欢的形状，将饺子包成固定形状。

煮水饺

将一锅水烧开，放入饺子，煮饺子浮起，再加入一杯冷水，继续煮水再次烧开，这样重复几次，直到饺子完全煮熟即可。可以根据自己的口味选择是否加入一些面条或蔬菜等，让饺子更加美味。

炸饺子

将包好的饺子放入平底锅中，倒入适量的油，煎到两面金黄色即可。酥脆可口的炸饺子是很多人都喜欢的美食。注意要控制好火候，不然容易炸焦。