有哪些好用的文字识别软件？
谢邀，对于文档工作者来说，有一个高效的识别软件是一种幸福，当你获得一个优秀的PDF文档，兴致勃勃的想修改或复制里面的内容，又或者老板丢一堆图片、PDF让你将里面的文字提取出来时，你就会发现，有一个优秀的OCR识别工具有多重要了！
图片中的文字识别技术叫OCR，这样的工具很多，我分享3个比较实用、好用的工具，（1）OneNote（2）Foxit PDF Editor（3）2016及以后版本的word，都可以编辑和打开PDF等格式文件。
（1）OneNote
office家族软件，安装office时勾选即可。
OneNote的识别功能是3个软件中最强大的，而且软件不需要单独安装。
OneNote文字识别时，即便是扫描图片，或是文字下面有背景图片，识别率率都非常高，我现在想扣图片中的文字，都是复制图片到OneNote进行识别。
识别方法是一键操作，在图片上右键，点“复制图片中的文本”即可。
示例：
（2）Foxit PDF Editor
绿色小巧的PDF文件编辑器，注意，Foxit PDF Editor不是阅读器，而是编辑器，软件可以直接修改PDF中的内容，包括文本、图片等。
方法，打开对于的PDF文件，单击要修改的地方，文本或图片，在右侧的属性框中，修改“Text”即可，包括文本内容、字体颜色、大小等，这个方法非常适合对源文件少量修改，比如在准备投标文件时，有时候盖完章后发现错了几个字，重新修改打印的话申请公司盖章可能要几天时间，还要一堆的邮件申请审批，用了这个功能，只需要调出投标PDF文件，修改错误的拿几页，然后重新打印即可。
如下图，我们想把QC小组的小组名称改为别的，只需要点小组名称那个文本框，修改新名称即可。
（3）Word 2016
如果PDF文档是从Word、PPT等格式转换过来的，新版本的word可以直接打开，尤其是word转PDF的文档，几乎100%的原样打开，打开后可以直接另存为Word格式，但缺点是对于图片转成的PDF无法修改，也无法提取里面的文字。
（4）工具PK
下面以《金字塔原理2实用训练手册》为例进行对比，这个文件是扫描版的PDF，打开第9页，我们分别用Word、Foxit PDF Editor、OneNote打开，结果发现，1）Word打开后无法提取文字，也无法修改；2）Foxit PDF Editor打开后，无法识别文字，只是识别为天图片（下图中属性为Image），3）唯独OneNote，虽然文本都有背景图片，但所有文本几乎都识别出来了。
PK结果，OneNote完美胜出。
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酸奶怎么选择才好？
酸奶营养丰富味道可口，因此酸奶也是渐渐的受到了人们的欢迎，尤其是小孩子真的是特别喜欢，不仅是因为酸奶的营养价值高，还有就是酸奶的口感也比其他的饮料更好，所以一般家长也很喜欢买一些酸奶给自己的孩子不仅能提高免疫力，孩子也很喜欢。
还有一种就是风味发酵乳类的酸奶了，这种酸奶一般不是很纯正，里面添加了很多的香精和果粒，所以家长在够买酸奶的时候如果看到风味两个字的话，基本就可以确定是这类的酸奶了。 一般来说建议挑选一些原味的酸奶，保质期越短越好，一些可以储存在常温的酸奶都是经过加工的，这样的酸奶就没有什么乳酸菌了。
这个问题对于我来说我也是个外行，只是看了朋友们的回答我也增长了见识。我们这里喜欢喝的酸奶都是我们市里自己生产的一种发酵过的一种酸奶很受市民喜爱，我都记不清叫什么名字。谢邀。
现在市场上各种各样的酸奶真是层出不穷，常温的、冰柜里的、还有各种益生菌“酸奶”。
的确让人眼花缭乱。
要选酸奶，首先要弄清楚什么是酸奶：
1 、只用乳和菌做出来的，才叫“酸乳”
想叫“酸奶”，是有门槛的。
在国家标准中，其实有4类产品属于我们常说的“酸奶”。
酸乳、发酵乳；
风味酸乳、风味发酵乳
酸乳VS发酵乳：用什么菌来发酵
用特定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵的，才能称为“酸奶”；
而发酵乳是一个大类，除了酸乳之外，还有酸奶油、干酪等等，对菌种没要求。
加了其他东西，就是“风味”
注意哦，蛋白质含量低于2.3g/100g的，可就没资格称“奶”了，只能是饮料了。饮料。饮料。饮料。
2、你喝的是什么酸奶？
好，现在我们来对号入座，看看你喝的都是什么“酸奶”。
先来看冷藏的，一眼望去，基本都是“风味”的天下。
来看个细部。
加了乳清蛋白粉，增加蛋白质含量，这不算缺点；加了奶油，口感更绵密。
比大多数酸奶好的是，没有加糖。
这是某品牌的酸奶，主打儿童酸奶。
菌种很多，还添加了营养强化剂，所以当然是风味发酵乳了。
非风味的酸奶，真是少之又少。
这种「如实」酸奶：除了奶和菌种，真的什么也没有。
口感偏酸，加了独立的蜂蜜包之后，会好接受一些；
没有额外添加，可以说更健康，但为什么市面上这种酸奶那么少？
因为“纯”酸乳在运输和搬运过程中，容易乳清析出，凝乳分离，长得像豆腐渣一样，卖相就难看了。
加了果胶、淀粉以及其他稳定剂之后，就不怕了。所以大部分酸奶都还是有添加剂。
3、常温的好，还是冷藏的好？
国家标准还规定，发酵后经过热处理的“酸奶”，应该标明“XXX热处理酸乳/风味酸乳/发酵乳/风味发酵乳”。
说的就是这些常温酸奶了。
市面上的常温酸奶基本是风味发酵乳。
比如这种“有5种果蔬”的，也是热处理的风味发酵乳。
加了白砂糖和果酱，碳水化合物的含量就上去了。
那到底是冷藏的酸奶好，还是常温酸奶好？
先来说口感
常温酸奶的口感往往比冷藏酸奶更加绵密细腻，但没有无缘无故的美味，这些都是奶油和添加剂的功劳。
再来说营养价值
蛋白质、脂肪和钙含量都要略低于冷藏酸奶，唯独糖只多不少。
常温酸奶是生牛乳发酵成酸奶后，再进行一步巴氏杀菌或者超高温灭菌，谈不上什么高端工艺，没有活菌自然能够常温保存。
经过杀菌，酸奶里的活菌不管是好是坏，基本都被杀光了，何况还是常温保存，折腾下来益生菌几乎绝迹。
至于这类“不添加”的卖点，真相其实是：大家都不加的好不好。
如果是冲着酸奶里的活菌去的，还是选冷藏酸奶吧。
但，常温酸奶还是酸奶，其中的蛋白质、钙和维生素也还在，对不方便购买冷藏酸奶的人来说，常温也是一种营养选择。
4、复原乳的酸奶，是不是好酸奶？
在冷柜里，我们还发现了一类酸奶：复原乳酸奶。复原乳，简单说就是奶粉泡出来的奶液。
相比鲜牛奶，奶粉不用冷链，容易运输和存储，有利于商家控制成本；到消费者手里，价钱自然也更便宜些。
不过，大家放心，复原乳虽然营养有一点点损失，但不是完全没营养，也不是劣质产品。
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