白酒都有什么香型？哪种好喝
很高兴能回答你这个问题。一般来说传统的中国白酒是由谷物或粮食中的淀粉转化成酒精乙醇，白酒是中国传统蒸馏酒。我们又叫做“烧酒”或者“白干”，不同地方叫法不一样。我们一般白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。由于南北不同地区气候文化差异，南方和北方人喜欢的度数口感各不一样。因此中国的白酒演变成各种类型。其中有：
很高兴能回答你这个问题。一般来说传统的中国白酒是由谷物或粮食中的淀粉转化成酒精乙醇，白酒是中国传统蒸馏酒。我们又叫做“烧酒”或者“白干”，不同地方叫法不一样。我们一般白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。由于南北不同地区气候文化差异，南方和北方人喜欢的度数口感各不一样。因此中国的白酒演变成各种类型。其中有：
1、酱香型
酱香型又称为茅香型，主要代表作有以贵州茅台酒、四川郎酒。这类香型的白酒香气醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。
2、浓香型
浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾劲余长，含香量较高且香气突出等特点。
3、清香型
清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。
4、米香型
米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。具体代表作是西凤酒。
6、董香型白酒：代表作贵州董酒。
7、豉香型白酒：如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒：如山东景芝白干酒。
9、特型白酒：特型白酒以江西四特酒为代表,富含奇数碳脂肪酸乙酯 。
因为二妹不喝酒，所以对这些酒具体口感喝不出区别，敬请谅解，部分资料图片来源网络。最后还是建议一下喜欢喝酒的朋友，喝酒有害身体健康，喝酒会让人的脾气暴躁，情绪难以控制，甚至对损坏肝功能，因为肝脏是分泌酒精的脏器，除此之外还会对胃肠道产生影响。还有最重要的一条，酒后千万不要开车，道路千万条，安全第一条！
白酒香型很多，但是主要是十二大香型：浓香型、酱香型、清香型、董香型或者药香型（董酒）、凤香型（西凤酒）、豉香型（玉冰烧）、老白干香型（衡水老白干）、芝麻香型（景芝）、米香型（桂林三花酒）、特香型（四特酒）、馥郁香型（酒鬼酒）、兼香型（白云边、小郎酒、口子窖）。
至于哪种好喝，在于自己的爱好，香型之间没有好坏之分。目前浓香占有绝对的市场比例，次之是酱香，再次之是清香，其他香型还比较小众，很多还属于区域品牌或者区域名酒。
懂酒的人还是以酱香型为主，而且酱香型白酒价位普遍偏高不是大众人消费得起的。53度是酱香酒中常见的度数之一了，那么这个度数的酒有什么讲究呢？
世界上有一个经典实验，把酒精与水混合，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起来的体积应该是103.77，但实际上刚好只有100毫升，也就是说有3.77毫升的体积“消失了”。也就是说在这个度数下，酒分子和水分子结合得最好。
而且53度的酱香型白酒经过长时间的储存，游离的酒分子会越来越少，有害物质也会渐渐挥发，口感会愈加柔和，醇厚，对人体的刺激最小。
所以说53度的酱香型白酒是有科学依据的
本题不在我的美食领域，还是感谢头条美食联盟的邀请，认真回答本题。
中国白酒最大特色，就是分了很多的香型，时间不长，越分越多。不过最基本的主流香型，就三种（排名不分先后）：清香型，酱香型和浓香型。
按着白酒的名气，清香型以汾酒为代表，酱香型以茅台酒为代表，浓香型以五粮液为代表。这个应该没有争议。
至于说到哪种香型最好，我实在不敢僭越，国内那么多的品酒大师、专家教授，尚且争论不休，我一个平常喝酒人，只能说说自己的感受。喝酒的三个阶段：
1.初级阶段，也叫朦胧期。成人后开始喝酒阶段，喝酒不知酒。是酒都喝，尝不出好赖，也很难喝醉。所以就不管红酒白酒黄酒啤酒，散酒瓶酒，逮啥喝啥，灌饱为止。
2.中级阶段，也叫酒虫期。中间喝酒不懂酒。随着阅历增加，酒龄加长，也有了一定的条件，开始有选择的喝酒，但也只是挑贵的、名气大的酒喝，还是不懂得好歹。
3.高级阶段，也叫酒鬼期。古话说得好，千年的老鼠也能成精，只要还好好活着。如今喝酒基本的靠谱，酒是越喝越久，嘴是越来越刁。由啥酒都好喝，发展到真的挑酒喝。三个香型的酒，喝惯了浓香不想喝清香，喝惯了酱香不想喝浓香。再倒过头喝到清香，又是一番新的感受。如此循环往复，感受不断精进，竟然无法取舍，实在说不出谁好谁不好。但有一点确认：三种香型的酒，必须是大厂纯酿够年头的才行，否则不如不喝。
萝卜青菜各有所爱，对白酒各香型，每个人都有自己不同口味倾向。我国白酒最著名的两大产区，一个在四川，一个在贵州，两个地区代表性的香型略有差异，但的确代表了中国最好的白酒。
一、川酒浓无敌
四川的浓香型白酒在全国最为著名， 以泸州老窖、五粮液为代表，属于蒸馏型白酒，其特点：入口甘美、味醇厚、落喉净爽、各味协调、恰到好处、饮后余香，浓香型白酒最大的特点是在入口时相对柔和，甘甜，用我们自身的感受是合起来比较顺口，大家接受程度比较高。
二、茅台之酱香
酱香型白酒的代表作为国酒茅台，这是我国最为著名的白酒品种，川酒中的郎酒也是属于酱香系列，其同处我国的白酒三角区。酱香型白酒最大的特点是：酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口， 回味悠长。与浓香型白酒区别不同的是酱香型白酒突出的是回味，酒入口后的回香特别浓厚，并且回味悠长。
三、清香型白酒
与前两者不同，清香型白酒属于调配酒，最有代表性的就是汾酒，它入口绵，落口甜，香气清正。
至于其他香型包括兼香型好多都输处于商业的角度的分类，小编觉得不太靠谱。
江小白还能走多远
真不明白这都提的什么问题，喜欢的品牌你就多支持，不喜欢就不选择就是，管别人走多远。不过既然邀请我回答，勉强掐指一算吧，哈哈哈。
我记得上次听重庆的朋友说江小白是2012年出来的新品牌，发展势头是很不错的，算是从酒行业顺利脱颖而出。就我自己的思考方式分析下——江小白能走多远还是靠我们大众的选择和企业本身的实力。
在大众选择上面来说，现在互联网如此发达，我一个没怎么玩微博的人，都看到不少消费者都超级喜欢利用江小白各种“玩”。
小龙虾＋江小白＋世界杯
最近简直就是全民世界杯的时刻，每天半夜都是“天台人民”的哀叹声和赢球人民的欢呼声，不过看世界杯的过程怎么能没有美食好酒相伴，我们伟大的网友朋友就来了一出——小龙虾配上江小白，炸鸡配上酸辣粉，一边看世界杯一边吃吃喝喝走起，爽翻的赶脚！
火锅＋江小白
其实火锅和江小白这对CP是最稳的，看到很多小伙伴都是这样操作的（当然，包括我自己），江小白的入口顺滑配上火锅的香辣可口，是大众都很喜欢的一种美食美酒的搭配。
江小白混饮系列
前段时间江小白混雪碧的玩法真是火得一塌糊涂，后面还有江小白混冰红茶、混橙汁、混养乐多、混AD钙、混百香果牛奶等等，好像一切都可以混的东西，网友都拿起来和江小白混上，重点是不仅好玩而且味道还可以，当时我也是看到这些玩法跟风了一把，拿江小白混AD钙奶有种鸡尾酒的味道，总体来说我比较喜欢。
除此之外，还有人把江小白的瓶子保留下来插花、自弹自唱动漫我是江小白的插曲《云烟成雨》、随时随地发和江小白的自拍，不得不说江小白似乎深入了大众的心中。
选择江小白的理由千千万万，但是总得来说我们选择江小白还是因为江小白的酒体比较好入口，跟自己的生活也很贴近，有趣好玩，不死板。
在企业本身的实力上来看，江小白的实力真的是不容小觑。不仅在酿造方面精益求精，利用单纯酿造法实现了江小白“简单、纯粹、甜净”的轻口味酒体风格，一举拿下“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)”“布鲁塞尔国际烈酒大赛”等多个国际专业酒类赛事的金奖、卓越银奖等品质大奖，而且还先后收购了传承“江津烧酒酿造技艺”的驴溪酒厂、重庆粮食集团子公司重粮酒业，还在重庆市江津区白沙镇建立了生产基地江记酒庄，致力于推动中国酒的“老味新生”。看了网上的相关资料，江记酒庄现有3名国家级白酒评委、5名国家注册高级酿酒师、5名重庆市白酒专家及8名省级白酒评委为代表的专家团队，他们在吸取川法小曲高粱酒酿造工艺精髓的基础上，大胆优化创新，攻克了小曲高粱酒苦味等诸多技术难题，将重庆高粱酒打造成为传承传统技艺精髓、同时又符合当代消费者对口感的需求的优质、利口的高粱酒，代表着传统高粱酒当代化、时尚化、利口化的趋势。
总之，从大众选择和企业实力来看，江小白走的多远这个问题几乎不再是个问题，但是市场变幻莫测，要想长期立于不败之地，还得多下功夫（不过这都是那些企业家操心的事，我们老百姓选择自己喜欢的产品就OK啦）
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