天津狗不理包子为什么退市？一笼八个一百左右，很贵么
天津狗不理包子为什么退市？一笼八个一百左右，很贵么
一个包子都上市，本来就是个笑话。再好吃的包子也是包子，更何况并不好吃。
一、狗不理包子能够全国闻名，在于旧社会物质生活贫乏
在物质贫乏的旧社会和改革开放前，人们别说吃口精白面做的肉包子了，能吃个白面馒头就不错了。
肚子里极度缺乏油水、平时大部分时间吃难以下咽的玉米面的人们，能够去改善一下，吃个一咬就流油的、软腾腾的包子，就跟吃了山珍海味一样。
那个时代，人们以填饱肚子为第一要务，吃肉包子就是改善生活了。
也就因为如此，狗不理包子以它奇特的名字加上相对还可以的味道，一时就火起来了。
别说他现在退市了，在上个世纪末，也就是20年前，狗不理包子曾经入住石家庄。
刚来时风风光光，结果没半年就灰溜溜地撤店关门了。
吃过的人都说上当，价格是别的包子的好几倍，味道却跟路边摊上没区别，傻子才去吃第二回呢。
二、狗不理包子之所以能上市，靠的是经济发展了，旅游的人增多了，欺骗那些没吃过狗不理的外地人
人们对于没吃过没见过的东西都有天然的好奇心和兴趣。狗不理这么有名，人们不管到了天津也好，还是见到狗不理在其他地方的分店也好，都会去尝尝鲜。
就靠骗这些外地人，无论是狗不理，还是全聚德才发展起来。
但是，这些老字号还是高高在上的态度，服务、环境都跟不上，口碑越来越差。
在网络时代，任何一方面的小问题都会被无限放大，更何况人们说的还是实情。
中国的人数再多也是有限的，割韭菜也只能割一茬，等这一遍割完了，企业也就该黄了。
【职友圈老金】观点：凡是与老百姓距离越来越远的产品，终究只是昙花一现。
天津狗不理包子退市，实际上是不得民心所致。话不多说，先看三张消费者点评截图，不得民心，并不是空穴来风
第一张点评截图：针对客户投诉，依然用话术模板？就不能用点心吗？
企业讲究效率没错，但针对差评，能用心回复吗？用模板话术，本身就是服务态度出了问题，态度不好，那怎么做服务行业？
第二张点评截图：难道真是店大欺客？
服务行业，尽可能的让消费者方便，何况还是收钱，还要这么复杂，难怪消费者会对产品价格挑剔，作为商家都不能让消费者消费的爽，凭什么消费者要为商家美言，难道真的是店大欺客了？
第三张截图：要想广而告之，难道不该先让身边客户满意吗？
本地消费者不满意，并不是一天两天，尤其是服务中，对消费者甩脸色，难道消费者真的傻到花钱看人脸色？这平时的服务培训到底是如何做的，可想而知，也难怪没人愿意为狗不理包子店做推广。
说实话，百年老店越来越少，究其原因，还是服务理念落后，服务跟不上，哪怕再出名，消费者不买账，就算是慈禧“种草”的产品，服务不好，只能被消费者嫌弃。
狗不理包子的领导们，真该认真想想，当初创始人的初心吧。
如今的“狗不理”包子，凭借历史名气，延续至今可谓是“贵气”十足，100元8个狗不理包子，走高端价位的噱头，然而已不是当年货真价实，而是徒有虚名。
一个肉包子，在咱普通老百姓心中，那是务实、接地气的，可以晨起的早餐，可以是饥肠辘辘时果腹的美味。 非要冠上奢侈品地位，想要高端那也得老百姓认可呀。
去过天津和北京的朋友，和我一样对“狗不理”包子都持差评意见。可能是我们南方人口味差异，也可能是对“狗不理”着实有一种说不上来的纠结。
慈禧老太太都吃过的包子，你不来一个吗?
朋友死活要拉我再去吃“狗不理”包子，我死活不再上二次当。朋友们的好意我自然是心领的，他想的也是请我吃贵贵的最有名气特色吧。但美食可不是这么吃的，我直接拉他走街串巷吃美味小食，朋友说我鬼精灵、嘴巴歹毒。
说实话，狗不理包子除了名气，我真的不知道它有啥？它好吃在哪，百年老字号的精神，真的根植于心吗？如果没有，那就是一坨小肉泥外面裹层面粉疙瘩呗。
可能我这么说，会得罪很多天津的小伙伴，我完全没有想要诋毁的意思。而是我们很多各行各业的百年老字号，艰辛传承百来年，蓬勃朝气的市场和商业环境，怎么就“玩”成了一巨空壳。魂都哪去了？
曾经辉煌的“狗不理”包子，是一个时代的印迹
“狗不理”包子是中华老字号之一，始创于公元1858年，至今有100多年历史，它为“天津三绝”之首。
最初它还只是个小作坊，相传于河北武清县里的一家普通包子铺。由于这家包子包子馅大皮又薄用料讲究，而且口味独特，所以很快就成为当地受欢迎的一家包子铺。
由于店铺的生意太好，所以包子铺的掌柜经常忙到没有时间招呼和照顾客人，因此就有了这么一个“不理人”的雅号。叫久了大家便调侃他，将这家包子铺改名就叫做“狗不理包子”得了，于是有了“狗不理”包子的美名。
清朝咸丰年间，袁世凯路过武清县，听说这个包子极为美味，于是回京时就带了几个包子去讨好慈禧太后。没想到慈禧老太太吃完之后，对这个包子赞赏有加；就这样，无意间慈禧成了“狗不理”包子的代言人，很快它的名声就传遍了全国，从此这狗不理包子就这样火了100多年。
关于退市，上市本就是个错误，如今只是回到本位而已。
百年老字号的传承、创新与发展，难道只有资本一条路可选吗？百年老字号兴衰值得探索。
在你的城市里，哪些老字号，让你依然留存情感，每次想起就欲罢不能呢？快留言告诉我吧。
最后咱还是上一笼，2~3块钱一个的肉包吧，实在！
同样是老子号的传统品牌，同仁堂、全聚德、茅台酒都在股市里翻云覆雨，天津狗不理包子却退市了……究其原因，大众化的产品却走了小众化的价格路线，定位错了。
首先，狗不理本来是面向广大普通消费者的。
狗不理本来是面向普通消费者的，因为口味好，价格低，引得普通消费者蜂涌而至，店老板、店小二忙得没空理消费者才得名狗不理的。
狗不理包子在天津打响名声后，又被袁世凯献给慈禧太后，受到了太后老佛爷的赞赏，这下子名声更大。
狗不理出名后，继续秉持为老百姓服务的理念，继续走平民路线，因此依然受到老百姓的青睐，依然忙得“狗不理”。
其次，面向大众的食品却走了小众的高端价格路线。
但是狗不理为了上市，一开始的平民路线发生了改变，开始走高端路线，价格开始提起来了，一笼8个100元左右，平均每个包子十二、三元。
普通老百姓的早餐标准，一般就是5-20元左右。一碗豆浆，两根油条，不超过10元。在杭州，一碗拌面加一个煎蛋，也在10元以内。一碗片儿川也就在20元以内，再高一般就不去消费了。
狗不理一笼包子100多元，才8个，最多两人吃，每人消费五六十元，吃一顿两顿可以，让市民每天早上每人花五六十地吃早餐，大部分人不愿意的。普通市民三口之家一天的菜金也不会超过一百元的，一顿早餐就去掉一大半，还只是垫垫肚子而已……一般人不愿意的。
狗不理，本来是大众消费品，却走了小众的高端价格路线，价格上来了，消费量却下来了，减少的边际效益超过了涨价的收益，导致企业走下坡路。
归根到底，是定位错了！
其三，高端价格又没有带来高端服务。
涨价可以，得有涨价的理由，品质要和价格相配套。你把包子馅由普通的猪肉大葱换成熊掌、鱼翅等山珍海味，那么一百元一个包子也可以，也会有市场的。
原来10元5个的包子，因为上市变成10元1个，消费者肯定不买帐的，食客减少是必然的。
既然涨价，在产品质量不变的情况下，服务质量必须上去，就像海底捞、海尔电器一样。但是狗不理的服务质量依然“狗不理”，最后就不怪消费者用脚投票了。
狗不理的问题，根本的是定位问题，是为谁服务、赚谁钱的问题。定位错了，顾客群体、营销策略、价格策略就会发生错位，最后机会也就错过了！
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