蛋饺最简单做法

  1. 大功率MOS管和功放对管与散热铝片中间为什么要加垫片而不是直接用硅脂或者硅胶
  2. 蛋饺最简单做法

大功率MOS管和功放对管与散热铝片中间为什么要加垫片而不是直接用硅脂或者硅胶

1、大功率MOS管和功放对管与散热铝片中间加垫片或者用硅脂或者硅胶都可以。

2、功率MOS场效应晶体管,即MOSFET,其原意是:MOS(Metal Oxide Semiconductor金属氧化物半导体),FET(Field Effect Transistor场效应晶体管),即以金属层(M)的栅极隔着氧化层(O)利用电场的效应来控制半导体(S)的场效应晶体管。

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3、垫片是用纸、橡皮片或铜片制成,放在两平面之间以加强密封的材料,为防止流体泄漏设置在静密封面之间的密封元件。

硅胶用处在这里大概有两点:

1、固态的硅胶能够覆盖住mos管,这样起到了防止静电损害mos管的作用(静电是mos管杀手)。

2、导热,将(大功率)mos管产生的热量及时导出。其中的第一点不是液态的硅脂所能解决的,供参考。

蛋饺最简单做法

主料:鸡蛋4个、猪肉馅150克

辅料:香葱2棵、生抽适量、姜适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、食盐适量、老抽少许、香油适量

1.主要食材:猪肉馅、鸡蛋

2.香葱切末,姜切末

3.切好的葱姜末放入肉馅中,依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料

4.搅拌均匀至微微上劲。

5.鸡蛋打入碗中,加入2茶匙水淀粉

6.充分搅拌均匀

7.小煎锅中刷薄油,加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀

8.放入适量的内馅

9.等到蛋皮微微凝固,将蛋皮的一端掀起,对折成饺子状,用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。

10.取出放在干净的容器里

11.全部做完后入锅蒸8分钟即可。

12.蒸熟后放冰箱冷藏即可,成品如下

做蛋饺需要准备以下工具和食材:

蛋饺成型用的金属大勺,不要食堂盛汤那种半球形的,那种深度能容纳一个饺子的大饭勺就好。一小碗油,有固态的猪油会更好筷子、小汤勺各一副。鸡蛋足量。五花肉半斤左右。

具体的制作步骤:

第一步,准备一个干净的小碗。碗里打进3-5个鸡蛋,打散留作备用。将买来的五花肉清洗干净,剁成碎肉馅,加入少量的葱和料酒,想肉馅口感更好,可以往肉馅里掺一些打好的鸡蛋让口感韧滑一点点,包起来时也不容易散,但鸡蛋也不要加得太多,不然口感会比较黏。

第二步,灶炉开大火,准备做蛋饺了。将准备好的金属大勺先预热,同时用姜片擦拭勺子,这样不仅可以减少鸡蛋的腥味,也可以防止鸡蛋到时候粘在勺子上。如果是新手的话火要开小点,因为火大了容易焦。

第三步,接着在大勺里面均匀抹上油,再用小勺舀一勺蛋液倒进大勺,大勺在火上平着加热大概5秒(具体看火有多大),底部刚有点凝固就可以开始转动大勺,让鸡蛋液在勺内转成圆形。

转的时候不要太担心,只要火不太大,蛋饺还要20秒才会开始焦,稳一点维持蛋液流动很容易,另外扩张蛋液时注意让新扩张的蛋液覆盖上一圈凝固的外缘,这样蛋皮才不会破。

第三步,蛋皮摊成饺子皮状已经凝固以后,让大勺离开火源,用筷子往蛋皮中间夹肉馅,不要贪多,不然会包不住的。如果手太慢,蛋液凝固了,但还没摊出足够大的蛋皮,那就让大勺冷却一会儿,然后再加热大勺,往里加蛋液补救一次,补救也不成功的话放弃就这块蛋皮吧,两次加热以后很多部分已经完全凝固没法包饺子了。

第四步,加完肉馅,用筷子头沿着蛋皮边缘轻轻铲一铲,最开始的油抹够抹匀的话,蛋皮会和大勺分离,然后小心地用筷子提起蛋皮的一边进行对折,蛋饺的雏形就出来了,最后重新上火加热,用筷子头轻轻戳蛋饺边缘两层蛋皮接触的地方,在热量作用下蛋皮未凝固的部分粘合在一起,蛋饺就完成了。可以盛出来吃了。

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蛋饺最简单做法