PS抠字最简单的方法是使用快速选择工具或魔棒工具选中文字区域，然后使用图层蒙版功能将其从背景中分离出来。
具体操作步骤如下：
1. 在PS中打开需要抠字的图片，选择快速选择工具或魔棒工具。
2. 使用快速选择工具或魔棒工具选中文字区域。
3. 选择图层面板，在该图层上右键，选择“选区像素”。
4. 在图层面板上选择“新建图层蒙版”，点击确定。
5. 调整图层蒙版，可以使用画笔工具或橡皮擦工具根据需要进行微调。
6. 最后保存图像即可。
需要注意的是，在使用快速选择工具或魔棒工具时，需要根据具体情况调整其边缘细节和容差值，以得到更准确的选区。同时，在调整图层蒙版时，可以使用不同的画笔大小和不透明度来达到更好的效果。
