在excel表格中我们可以使用各种函数公式帮助我们快速进行计算。比如我们可以使用sum函数进行求和计算，使用count函数进行计算计算，使用max函数求最大值，用min函数求最小值等等。如果我们需要在Excel表格中去掉一个最大值和最小值求平均值，小伙伴们知道具体该如何进行操作吗，其实操作方法是非常简单的，我们只需要借助上面提到的几个函数就可以轻松实现想要的计算了，操作步骤其实是非常简单的，小伙伴们可以打开自己的Excel表格后一起动手操作起来。接下来，小编就来和小伙伴们分享具体的操作步骤了，有需要或者是有兴趣了解的小伙伴们快来一起往下看看吧！

操作步骤

　　第一步：点击打开Excel表格，需要对该组数据去掉最大值和最小值后求平均值；

　　第二步：在英文状态下，输入=()，然后在括号中输入sum()，定位到该括号中然后拖动鼠标左键选中全部数据区域，表示进行求和计算，接着输入-max()，括号中选中全部数据，表示减去数据中的最大值，接着输入-min()，括号中再次选中全部数据，表示减去数据中的最小值；

　　第三步：然后在最开始的括号后面输入/，表示进行除法，然后输入()，在括号中输入count()，在该括号中选中全部数据区域，表示计算有几个数据，然后输入-2，因为数据减去了最大值和最小值两个数，然后按enter键；

　　第四步：就可以得到计算结果了，在上方可以看到整体的公式效果；

　　第五步：在“公式”选项卡中点击“插入函数”按钮后还可以在打开的窗口中查找需要使用的函数。

　　以上就是Excel表格中去掉一个最大值和一个最小值，计算平均值的方法教程的全部内容了。在Excel表格中输入函数时，系统会自动显示相应函数的功能以及输入提示，小伙伴们可以去操作看一下。