jQuery是一款非常方便易用的JavaScript库，它提供了很多便捷的方法来操作DOM元素。文本值操作是jQuery中的常见需求之一，我们可以使用.text()方法或者.html()方法来获取或设置DOM元素中的文本值。

下面是.text()方法和.html()方法的介绍及使用示例：

//获取文本值var textValue = $(.myText).text();//设置文本值$(.myText).text(这是我的新文本值);//获取HTML代码var htmlValue = $(.myHTML).html();//设置HTML代码$(.myHTML).html(这是我的新HTML代码);

需要注意的是，.text()方法只能获取或设置纯文本值，不会包含任何HTML标签。而.html()方法可以获取或设置包含HTML标签的文本值。

此外，我们还可以使用.val()方法来获取或设置表单元素的值。相比于.text()方法和.html()方法，.val()方法的作用更加专注于表单元素。

//获取表单元素的值var inputValue = $(.myInput).val();//设置表单元素的值$(.myInput).val(这是我的新表单值);

总之，jQuery提供了很多方便的方法来操作DOM元素中的文本值和表单值。通过简单的代码即可实现各种文本或表单值的获取和设置操作。