1、检查文件编码格式是否正确

保存在U盘中的文件，如果打开后出现乱码，可能是文件编码格式的问题。Windows 系统默认编码是GBK，如果文件编码格式不是 GBK，就会出现乱码。对于文件编码格式不明确的情况，可以通过文本识别器来检查。

如果检查出来文件编码格式不正确，可以通过在记事本中另存为，保存为 UTF-8 或者 GBK 格式来解决该问题。此外，也可以通过更改系统的默认编码格式来避免这个问题。

2、使用统一的软件打开文件

文件的打开方式不同，即使是同一份文件，也有可能会产生乱码。因此，为了避免出现这种情况，建议使用一个统一的软件打开文件。比如说，如果你使用 Notepad++ 打开文件，那么就可以通过选择编码方式或者转换编码方式来确保文件的正常显示。

3、避免在不同系统间频繁复制文件

由于不同的操作系统对文件的编码方式不同，频繁地在不同操作系统间复制文件可能会导致乱码的产生。因此，如果你需要将文件从一台电脑上复制到另一台电脑上，最好是直接发送文件或者使用云服务，避免复制文件过程中的编码转换。

4、尝试使用专业的解码器解码文件

如果通过上述方法还是无法解决文件乱码的问题，那么可以尝试使用专业的解码器来解密文件。一些常用的解码器比如 Fileviewpro, WinHex 等，可以有效地解决文件乱码的问题。但是需要注意的是，这些解码器并不是免费的，需要购买或者付费使用。