1、检查系统编码

乱码问题可能是因为U盘里的文字编码与您的系统编码不匹配所致。您可以在文件管理器中右键单击U盘，然后选择“属性” - “硬件” - “属性” - “详细信息”，查看设备的“硬件ID”。

根据硬件ID，您可以搜索并下载设备的驱动程序。安装驱动后，重新插入U盘，打开文件查看程序，将编码设置为UTF-8，再次尝试打开文件。

2、更改文件编码格式

如果您的系统编码与U盘里的文件编码不匹配，您可以更改文件编码格式以解决乱码问题。您可以使用文本编辑器，如记事本，在文件菜单中选择“另存为”选项。

在“另存为”弹出窗口中，将“编码”选项更改为UTF-8或者GBK等与您系统编码匹配的编码格式，然后保存文件。重新打开文件，应该就能正常显示文本了。

3、使用第三方文本编辑器

如果以上方法无法解决问题，您可以尝试安装并使用第三方文本编辑器，如Notepad++、Sublime Text等。这些编辑器可以自动检测文件编码，并自动匹配您的系统编码。

4、恢复文件

如果您在使用U盘时遇到了突然断电、蓝屏等电脑故障，导致U盘里的文件出现乱码，您可以尝试使用数据恢复软件，如Recuva、EaseUS Data Recovery等来恢复文件。

这些软件可以扫描U盘中已删除的文件，快速找回乱码的文本。如果数据恢复软件无法解决问题，请考虑重写文件或将它们复制到新的U盘或电脑中。