在Mac上，PEU盘启动（或称作PE启动）指的是从可移动媒体（如USB闪存驱动器）启动计算机并加载特定的预安装环境（PE环境）。

PEU（Preinstallation Environment Utility）是一种特殊的启动环境，通常用于计算机的维护、诊断和修复。它提供了一系列工具和功能，可以用于重装操作系统、数据恢复、病毒扫描、硬件测试等任务。在Mac上进入PEU盘启动模式，需要按照以下步骤：

1、准备一个可引导的PEU盘：使用另一台Mac或Windows计算机，下载和准备一个合适的PEU盘，如macOS安装镜像、macOS恢复映像或其他维护和修复工具。

2、将PEU盘连接Mac：将准备好的PEU盘连接到Mac的USB接口。

3、关闭Mac：点击苹果菜单（左上角苹果图标），选择”关机”来关闭Mac。

4、启动Mac并按住特定键：按住以下键不放，然后按下电源按钮来启动Mac，并继续按住这些键直到进入PEU盘启动模式。对于Intel处理器的Mac，按住Option（或Alt）键。对于M1芯片的Mac，按住电源按钮，直到出现”Loading startup options”（加载启动选项）的屏幕，然后释放电源按钮，并立即按住Option（或Alt）键。

5、选择PEU盘：在启动选项屏幕上，你会看到显示可用启动磁盘的图标。使用箭头键或鼠标指针，选择表示PEU盘的图标。

6、进入PEU盘启动模式：按下回车键或点击”进入”按钮，以启动Mac进入PEU盘启动模式。

具体的步骤和按键可能因所用的PE工具和配置而有所不同，为了可以进入PEU盘启动模式，你需要确保PEU盘的正确创建和插入，以及正确按住相应的键。