苹果手机上的”写字板”（Notes）是一款内置的应用程序，它允许用户创建、编辑和管理文本和手写笔记。写字板是苹果设备上的一个基本应用程序，旨在提供简单而实用的笔记功能。

要调出苹果手机上的写字板（Notes）应用程序，请按照以下步骤进行操作：

1、找到并打开”写字板”应用程序。通常情况下，它位于主屏幕上的一个黄色图标，上面有一个笔尖的图标。你可以通过滑动主屏幕，或使用搜索功能在主屏幕上找到它。

2、如果你找不到”写字板”应用程序，可以尝试使用”搜索”功能来找到它。在主屏幕上向下滑动以打开搜索界面，然后输入”写字板”或”Notes”来搜索应用程序。点击搜索结果中的”写字板”应用程序图标来打开它。

3、如果你已经使用了文件夹或其他方式将”写字板”应用程序放置在其他屏幕或文件夹中，可以根据自己的安排方式找到它。请检查其他屏幕和文件夹，以确认是否放置了”写字板”应用程序图标。

如果你在设备上没有”写字板”应用程序，可能是由于你的设备型号、操作系统版本或地区限制。在这种情况下，你可以尝试更新设备的操作系统，或者在App Store中搜索并下载其他笔记应用程序，如Evernote、OneNote等。

以上步骤基于iOS操作系统的一般设置，具体的界面和选项可能因设备型号、操作系统版本和个性化设置而有所不同。确保你的苹果手机运行的是支持写字板应用程序的操作系统版本。