在Java中，定义常量的关键字是final，通过使用final关键字，可以将一个变量声明为常量，即其值在初始化后不能再被修改。常量在程序执行过程中保持不变，可以提高代码的可读性和安全性。

在Java中，有三种常量的使用方式：

常量变量： 使用final关键字声明的变量，其值在初始化后不能再次被修改。例如：

final int MAX_VALUE = 100;

常量方法： 使用final关键字修饰的方法，不能被子类重写。例如：

public final void printMessage() {System.out.println("This is a constant method.");}

常量类： 使用final关键字修饰的类，不能被继承。例如：

public final class Constants {// 常量定义...}

Java中的约定是将常量名使用全大写字母，并用下划线分隔单词，以增加常量的可读性。例如：MAX_VALUE。使用final关键字定义常量可以使代码更加清晰和可维护，同时也有助于编译器进行优化。