分凝器是一种用于将气体或液体混合物中的液态成分分离出来的装置。在化学、石油、食品等行业中，常常需要对混合物进行分离、提纯和精制，这时就可以使用分凝器来完成这个过程。

分凝器的基本原理是利用混合物中各组分的物理性质（如沸点、表面张力等）的差异，在一定的温度和压力条件下将液态成分分离出来。通常分凝器由进料口、分离室、收集室和出料口组成。混合物从进料口进入分离室，在分离室中，混合物受热或减压后发生汽化，气态成分从出料口排出，液态成分则被分离出来并沉积在分离室中，最终从收集室中收集出来。

常见的分凝器包括常压分凝器、减压分凝器、冷凝器、蒸馏塔等。它们的结构、工作原理和适用范围都有所不同，可以根据具体需要选择使用。