1、选择适合的分区方案

在分区之前，需要先确定分区方案。对于大白菜启动盘来说，建议选择一种分区方案。如果需要使用多个操作系统，则需要选择多重引导方案。

2、创建分区

在确定好分区方案之后，可以开始创建分区。在大白菜启动盘上，可以使用GParted等分区工具进行分区操作。打开分区工具后，选择需要分区的硬盘，并选择操作类型为“新建分区”，然后设置分区的大小、文件系统、挂载点等。

需要注意的是，在分区时，建议将根目录、家目录、swap分区等分别分配在不同的分区中。这样做可以更好地保护数据安全，并且方便进行系统维护。

3、调整分区大小

如果之前创建的分区大小不够，可以使用GParted等分区工具进行分区大小的调整。在分区工具中，选择需要调整大小的分区，然后选择操作类型为“调整分区大小”，设置新的分区大小即可。

需要注意的是，在调整分区大小之前，需要先备份好数据。因为调整分区大小有可能造成数据丢失。

4、格式化分区

在创建或调整分区后，需要将分区格式化为文件系统，才能够正常使用。可以在GParted等分区工具中选择需要格式化的分区，然后选择操作类型为“格式化分区”，设置格式化的文件系统类型及其他相关参数即可。

需要注意的是，在格式化分区之前，需要先备份好数据。因为格式化分区会清空分区中的所有数据。