苹果手机的悬浮球设置返回键功能是通过 AssistiveTouch 功能来实现的。下面是详细的设置步骤：

1. 打开苹果手机的设置应用，在搜索框中输入 "辅助功能" 并打开该选项。

2. 在辅助功能界面中，找到 "触控" 选项并点击进入。

3. 在触控界面中，找到 "AssistiveTouch" 选项并点击进入。

4. 在 AssistiveTouch 设置界面中，打开开关以启用 AssistiveTouch 功能。

5. 接下来，在 AssistiveTouch 设置界面的 "自定义顶级菜单" 或者 "自定义动作" 中可以设置返回键的功能。

6. 点击 "自定义顶级菜单" 或者 "自定义动作"，然后选择一个未使用的菜单项或者动作。

7. 在自定义项中，选择 "返回" 选项。

8. 设置完成后，可以通过点击 AssistiveTouch 悬浮球，在弹出的菜单中点击返回键即可返回上一页。

以上就是苹果手机悬浮球设置返回键的步骤。希望对你有帮助！