苹果12拍视频的设置与效果的确可以通过一些调整来优化。以下是一些常见的设置和技巧，可帮助您拍摄出最佳效果的视频：

1. 分辨率和帧率：在设置中选择合适的分辨率和帧率。一般来说，较高的分辨率和帧率能够提供更清晰和流畅的视频质量。

2. HDR 视频：苹果12支持 HDR 视频拍摄。在设置中开启 HDR 功能可以提升视频的动态范围和色彩细节。点击相机应用程序中的“设置” > “相机” > “格式” > “高效”来打开 HDR 视频拍摄。

3. 镜头选择：苹果12拥有多个摄像头，包括超广角、广角和长焦镜头。根据拍摄场景和需要选择正确的镜头可以帮助您获得更好的画面效果。

4. 光线条件：确保充分利用好光线条件。在光线较暗的情况下，开启夜间模式拍摄可以提高画面亮度和细节，并减少图像噪点。

5. 焦距和稳定性：在拍摄时尽量稳定相机，以避免晃动。您可以使用三脚架或稳定器来帮助您获得更平稳的拍摄效果。此外，使用光学变焦相机时，尽量避免使用数字变焦，因为它可能会导致画面质量下降。

6. 视频编辑：苹果12提供了内置的视频编辑工具，您可以使用它们对拍摄的视频进行修剪、剪辑和增强。点击相簿应用程序中的“编辑”选项可以访问这些功能。

7. 配置调整：您可以根据个人喜好调整视频的色彩、对比度和饱和度等参数。在相簿应用程序中，点击视频，然后点击下方的编辑工具可以进行这些调整。

通过对以上设置和技巧的合理利用，您应该能够在苹果12上拍摄出高质量且令人满意的视频效果。