Vivo手机提供了内置的屏幕录制功能，让用户可以方便地录制手机屏幕上的操作过程。以下是Vivo手机截屏视频的教程：

1. 打开手机的设置应用，滑动屏幕并找到“辅助功能”选项。

2. 在辅助功能页面中，找到并点击“屏幕录制”选项。

3. 打开屏幕录制功能后，你可以选择录制自己的声音、触摸操作等。根据个人需求进行设置。

4. 返回手机主屏幕，滑动状态栏，找到“录制”快捷方式，并点击进入。

5. 在录制界面上，你可以选择录制整个屏幕或者选择部分区域进行录制。选择好后，点击开始录制按钮。

6. 开始录制后，你可以进行你想要展示的操作。录制过程中，状态栏上会有一个红色的录制提示，表示正在进行录制。

7. 当你完成操作后，点击状态栏上的录制提示，停止录制。

8. 停止录制后，你可以在通知栏中找到录制完成的通知，并点击进入查看录制的视频。

9. 录制的视频会被保存到手机的内部存储中的“录屏”文件夹内。

10. 你可以通过文件管理器或者相册应用来查看和分享录制的视频。

以上就是Vivo手机截屏视频的教程。希望对你有所帮助！