苹果手机上添加163邮箱的步骤如下：

1. 打开手机主屏幕，找到并点击「设置」图标，进入手机设置界面。

2. 在设置界面中，向下滑动并找到「密码与帐户」或「邮件」选项，点击进入。

3. 在密码与帐户或邮件界面中，点击「添加帐户」按钮。

4. 在添加帐户界面中，选择「其他」项。

5. 在帐户类型选择界面中，选择「添加邮件帐户」。

6. 在添加邮件帐户界面中，输入你的姓名、帐户名和密码，并点击「下一步」。

7. 系统会自动尝试配置邮箱设置，如果没有成功，请点击「手动配置」进行手动设置。

8. 在手动配置界面中，选择「POP」或「IMAP」作为帐户类型，然后输入以下信息：

- 服务器：pop.163.com 或 imap.163.com

- 帐户：你的163邮箱帐号

- 密码：你的163邮箱密码

9. 点击「下一步」按钮进行验证，系统会自动验证你的设置是否正确。

10. 验证成功后，你可以选择同步邮件、联系人、日历和提醒事项等选项，然后点击「保存」。

11. 完成上述步骤后，你的163邮箱就会成功添加到你的苹果手机上，并可以在手机自带的邮件应用中收发邮件了。

以上就是在苹果手机上添加163邮箱的步骤，希望能对你有帮助。