要在iPhone上删除所有信息并全部选中，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开“信息”应用程序。
2. 在“信息”界面的左上角，点击“编辑”按钮。
3. 您将看到界面中的圆形选择框。点击其中任意一个消息气泡旁边的圆形选择框，以全选该会话中的所有消息。
4. 要删除多个会话中的消息，请点击每个会话中的圆形选择框。
5. 当您选中要删除的消息后，在屏幕底部将会出现一个垃圾桶图标。点击该图标以删除所有选中的消息。
请注意，删除消息后无法撤销。务必确认您要删除的消息。另外，删除消息只会从您的设备上删除，而不会从接收者的设备上删除。
