在Excel中，您可以使用“分组”功能来展开和收缩列。以下是如何使用分组功能展开和收缩列的步骤：

1. 首先，在您的Excel工作表中选择要分组的列。您可以通过按住鼠标左键并拖动选择多列，或者按住Ctrl键并单击选择多个列。如果要选择整个工作表的列，请按下Ctrl + Shift + 空格键。

2. 然后，右键单击所选的列中的任何一个，然后在弹出菜单中选择“分组”选项。一个“分组”的对话框将会出现。

3. 在“分组”对话框中，您可以选择要分组的方式。默认情况下，Excel将对选定的列进行分组，点击“确定”按钮即可开始分组。

4. 分组后，您将看到一个小的“-”或“+”符号出现在列标题的右边。点击“+”符号，Excel将展开该列的所有子列，点击“-”符号，Excel将收缩该列的所有子列。

5. 如果您想同时展开或收缩多个列，请按住Shift键并单击需要展开或收缩的列的“+”或“-”符号。

请注意，如果您只是想展开或收缩一个分组列的所有子列，可以双击该列的“-”或“+”符号。另外，您可以通过右键单击“分组”标记来更改分组选项，例如取消分组或重新定义分组范围。

希望这个教程对您有所帮助！