苹果手机的NFC功能是默认关闭的，需要通过以下步骤来打开和使用它：

1. 打开“设置”应用程序。

2. 在设置菜单中，滚动找到并点击“通用”选项。

3. 在通用设置菜单中，找到并点击“NFC”选项。

4. 在NFC设置页面上，打开“NFC”开关，如果它尚未打开。

现在你已经成功打开了苹果手机的NFC功能。要使用NFC扫描功能，你可以按照以下步骤：

1. 前提条件是你需要有一个支持NFC的标签、卡片或设备。

2. 将支持NFC的标签或设备靠近你的手机（通常在手机的背面顶部区域）。

3. 若成功扫描到标签或设备，则你将收到相应的通知或消息。

请注意，具体的使用方式和功能可能会因iOS版本和设备型号的不同而有所差异。如果你无法找到NFC设置或遇到其他问题，建议检查你的设备是否支持NFC功能，并更新到最新的iOS版本。