如果你忘记了苹果手机的Apple ID密码，并且手机号码也已经更改，你可以尝试以下方法来恢复或重置密码：

1. 通过Apple的“找回您的Apple ID”的页面：

- 打开Safari浏览器或其他支持苹果官方网页的浏览器。

- 访问Apple的“找回您的Apple ID”页面：https://iforgot.apple.com/appleid

- 根据页面上的指示，提供你的姓名、邮箱地址或注册过的电话号码等信息来找回你的Apple ID账号。

- 在找回账号后，可以选择通过邮箱或者安全问题来重置密码。

2. 联系苹果客服寻求帮助：

- 打开Safari浏览器或其他支持苹果官方网页的浏览器。

- 访问苹果的客服支持页面：https://getsupport.apple.com/?caller=psp&PRKEYS=

- 选择你的问题类型，然后点击“开始”。

- 在下一步中，选择“Apple ID”作为你的问题类型，并选择其他相关选项，如“密码和安全”。

- 最后，选择你希望与苹果客服联系的方式，如在线聊天、电话或预约到店服务。

3. 提供足够的身份认证信息：

- 当你与苹果客服联系时，可能需要提供一些身份认证信息，以证明你是账号的合法所有者。这些信息可能包括你的个人资料、购买历史、设备信息等。准备这些信息将有助于加速身份验证过程。

请注意，以上方法可能需要一些时间和耐心。此外，确保提供准确的信息，以避免额外的麻烦或延误。