要在iPhone 6s上录制屏幕并没有自定义控制的选项，但您可以使用以下步骤录制屏幕：

1. 打开“设置”菜单，在顶部找到“控制中心”选项。

2. 在“控制中心”菜单中，滚动到底部找到“自定义控件”选项。

3. 点击“自定义控件”，然后在“包含”部分找到“屏幕录制”选项。

4. 点击绿色的“+”按钮将“屏幕录制”添加到“已包含”部分。

5. 按下主屏幕上的Home按钮，返回到主屏幕。

6. 向上滑动以打开控制中心。在iPhone X或更高版本上，请从右上角向下滑动，而在旧款iPhone上，请从底部向上滑动。

7. 在控制中心中，您应该看到一个圆形按钮，上面有一个内部圆圈。这是屏幕录制按钮。

8. 点击屏幕录制按钮，然后等待三秒钟的倒计时。

9. 录制会自动开始，并在状态栏上显示红色的录制指示器。

10. 要停止录制，请再次打开控制中心，并点击屏幕录制按钮。

注意：录制期间将会捕捉到您在屏幕上的所有操作，包括您的声音和视频。请在完成录制后再次打开控制中心，并点击屏幕录制按钮来停止录制。

请注意，以上步骤适用于iPhone 6s和更高版本的iOS设备，使用较早版本的 iOS 设备可能不能使用此功能。