要在iPhone计算器上进行开根操作，请按照以下步骤进行：

1. 打开您的iPhone计算器应用程序。通常它位于主屏幕的底部栏中。

2. 在计算器上找到并点击「√」按钮，这是一个平方根的符号。

3. 在屏幕上会出现一个垂直的分数符号，左侧显示一个被开方数，右侧显示根号。

4. 在分数符号的左侧输入您想要开根的数字。您可以通过点击计算器上的数字按钮或直接通过键盘输入来完成。

5. 点击等号（=）按钮以获得结果。

6. 结果将显示在分数符号的右侧，并在屏幕上的结果栏里显示。

现在您已经知道如何在iPhone计算器上进行开根操作了！