手机备忘录撤销操作是指在编辑备忘录内容时，发现错误或不需要的部分时，可以撤销操作，将备忘录恢复到之前的状态。以下是撤销手机备忘录操作的步骤：

对于iPhone手机备忘录的撤销操作：

1. 在手机主屏幕上找到并点击 "备忘录" 应用程序图标，打开备忘录应用。

2. 在备忘录列表中，找到你想撤销的备忘录。如果备忘录较多，你可以使用搜索功能在备忘录列表中查找。

3. 打开备忘录后，在编辑界面上，可以看到撤销按钮。撤销按钮通常显示为一个箭头向左的图标。

4. 点击撤销按钮，备忘录将会回到上一次没有进行撤销操作之前的版本。如果你继续点击撤销按钮，备忘录将逐步回到更早的版本。

5. 如果你撤销过头了，想要还原之前的撤销操作，可以点击恢复按钮。恢复按钮通常显示为一个箭头向右的图标。

请注意，撤销操作只能还原到上一次保存的版本。如果你没有在编辑备忘录并保存，那么你将无法撤销任何更改。

希望以上信息能够帮到你！