苹果设备自带了屏幕录制功能，可以直接录制屏幕视频，也可以同时录制屏幕声音。以下是具体步骤：

1. 进入“设置”菜单，找到“控制中心”选项。

2. 在“控制中心”中，点击“自定义控制”。

3. 在“自定义控制”中，找到“录屏”选项，点击绿色的加号添加到“已选项”中。这样会将录屏功能添加到“控制中心”中。

4. 按下设备底部的主屏幕按键，返回到主屏幕。

5. 从屏幕底部向上滑动，打开“控制中心”。

6. 在“控制中心”中，找到圆形的录屏按钮，点击它。

7. 录屏开始后，会有一个倒计时，表示录屏将在几秒后开始。

8. 录屏中，可以通过按下设备顶部的状态栏，来暂停或停止录屏。

9. 录屏结束后，会出现一个提示，点击“保存视频”可以将录制的屏幕视频保存到相册中。

请注意，录屏期间录制的屏幕声音默认是关闭的。如果需要同时录制屏幕声音，请按照以下步骤设置：

1. 打开“控制中心”，长按录屏按钮。

2. 在弹出的选项中，点击“麦克风”按钮，将其打开。

3. 打开麦克风后，会出现一个提示，点击“开始录制”即可开始同时录制屏幕声音。

这样就可以同时录制屏幕视频和屏幕声音了。注意，有些应用程序可能会限制录制屏幕声音，因此在某些应用中可能无法录制到声音。