iOS 12更新到iOS 15的时间取决于多个因素，包括设备的型号和网络速度。一般而言，从iOS 12更新到iOS 15可能需要几个小时到一整天的时间。

这里有一些因素可能会影响更新的时间：

1. 设备型号：新一代的iPhone和iPad通常比旧型号更快地完成更新过程。

2. 网络速度：下载更新所需的时间会受到网络速度的限制。使用较快的互联网连接可能会使更新过程更快。

3. 更新文件大小：每个iOS更新的文件大小都不同。如果更新文件较大，则更新过程可能会更长。

4. 更新服务器负载：当发布新的iOS版本时，许多用户会同时尝试下载更新文件，这可能会导致服务器负载增加，从而延长下载时间。

在开始更新之前，建议先备份设备中的重要数据。然后，确保设备充电状态良好，并连接到稳定的Wi-Fi网络。

要开始更新，打开“设置”应用程序，然后选择“通用”>“软件更新”。如果有可用的iOS 15更新，您将在此处看到更新。按照屏幕上的指引进行操作，下载并安装更新。

请注意，更新期间您的设备可能会无法使用，因此最好在不需要使用设备的时间进行更新。

希望这些信息能帮助您了解iOS 12更新到iOS 15所需的时间。