苹果11的电话录音功能是通过内置的录音应用实现的。以下是在苹果11上使用电话录音功能的步骤：

1. 确保您的苹果11运行的是最新的iOS系统版本。可以在设置中的“通用”菜单下的“软件更新”选项中检查并更新系统。

2. 打开“设置”应用程序，滚动并找到“控制中心”选项。

3. 在“控制中心”菜单中，找到“自定义控制”部分，点击“＋”按钮添加新的控制。

4. 在列表中找到“录音”选项，点击“＋”按钮将其添加到“控制中心”。

5. 按下“Home”按钮返回主屏幕，向上滑动以打开“控制中心”。

6. 在“控制中心”中找到并点击录音按钮，开始录音。

7. 接听或拨打电话，在通话过程中录制的声音将同时录入。

8. 录音结束后，再次点击录音按钮停止录音。

9. 录音文件将保存在“录音”应用程序中。您可以在应用程序中选择特定的录音文件进行播放、编辑或共享。

请注意，电话录音的合法性在各个国家和地区可能有所不同，请确保遵守当地法律和规定。在一些地方，可能需要事先得到对方的同意才能进行电话录音。