要打开iPhone猪头说话功能，可以按照以下步骤操作：

1. 打开iPhone的设置应用程序。

2. 在设置界面中，向下滑动直到找到“通用”选项，然后点击进入。

3. 在通用设置界面中，再次向下滑动找到“辅助功能”选项，点击进入。

4. 在辅助功能设置界面中，继续向下滑动找到“语音”选项，并点击进入。

5. 在语音设置界面中，你会看到一个“语音反馈”选项，点击进入。

6. 在语音反馈设置界面中，你会看到“开启语音输出”选项，点击进入。

7. 在开启语音输出设置界面中，你会看到“选择说话选项”，点击进入。

8. 在选择说话选项界面中，你可以找到“猪头说话”选项，点击选择它。

9. 完成上述步骤后，退出设置应用程序，现在你可以尝试在各个应用程序中使用iPhone猪头说话功能了。

请注意，具体的操作步骤可能因iOS版本的不同而有所差异，上述步骤仅供参考。