移动5G套餐可以根据用户需求进行降档操作。以下是降档的方法：

1. 拨打移动客服电话。您可以拨打10086或者10010等移动客服热线，与客服人员进行沟通，告知希望降低套餐档次的具体要求。

2. 在线办理。您也可以通过移动官方网站或者移动手机应用程序，在自助办理部分进行降档操作。您需要登录自己的移动账号，在套餐相关选项中选择降档，并按照系统提示进行操作。

需要注意的是，不同的套餐具体降档规则可能会有所不同。一般而言，移动会根据用户的需求和实际情况，审核是否满足降档条件，例如是否达到最低使用期限、是否符合降档条件等，然后进行办理。所以，具体降档操作是否可行，还需咨询移动客服人员或者查阅移动官方渠道的相关信息。