苹果11和11 Pro和11 Pro Max是苹果公司于2019年9月发布的手机系列，以下是它们之间的主要区别：

1. 外观设计：苹果11的外观与前代iPhone XR相似，采用玻璃面板和铝金属框架。而11 Pro和11 Pro Max则采用了更高级的不锈钢框架和玻璃面板，提供更高档的外观。

2. 尺寸和屏幕：苹果11拥有6.1英寸的Liquid Retina显示屏，而11 Pro和11 Pro Max分别配备了5.8英寸和6.5英寸的Super Retina XDR显示屏。11 Pro Max拥有最大的显示屏尺寸。

3. 摄像头系统：苹果11配备了双摄像头系统，包括一个12MP广角镜头和一个12MP超广角镜头。而11 Pro和11 Pro Max则配备了三摄像头系统，包括一个12MP广角镜头、一个12MP超广角镜头和一个12MP长焦镜头。

4. 电池寿命：相对于苹果11，11 Pro和11 Pro Max拥有更大的电池容量，提供更长的电池寿命。

5. 机身防水等级：苹果11具备IP68级别的防水和防尘功能，而11 Pro和11 Pro Max具备更高级别的IP68防水和防尘功能。

6. 价格：苹果11是这三款手机中最经济实惠的，其次是11 Pro，而11 Pro Max则是价格最高的。

总结来说，苹果11 Pro和11 Pro Max相对于苹果11来说在外观设计、屏幕、摄像头系统和电池寿命方面都有所提升，并且价格更高。用户在选择时可以根据自己的预算和需求来决定购买哪一款。