苹果手机下载iOS 13或iOS 13.1的步骤如下：

1. 确认设备兼容性：iOS 13兼容iPhone 6s及其更新型号的iPhone设备；iOS 13.1兼容iPhone 6s及其更新型号的iPhone设备。在您的设备上，打开“设置”应用，选择“通用”，然后点击“关于本机”，查看您的设备型号。

2. 备份您的设备：在更新操作系统之前，建议您备份设备上的所有数据。您可以使用iCloud或iTunes进行备份。在设备上，打开“设置”应用，选择“iCloud”或“iTunes与App Store”，然后点击“iCloud备份”或“iTunes与App Store备份”进行备份。

3. 连接到Wi-Fi网络：确保您的设备已连接到稳定的Wi-Fi网络上。在设备上，打开“设置”应用，选择“Wi-Fi”，然后选择您要连接的可用网络并输入密码。

4. 下载iOS 13或iOS 13.1：在设备上，打开“设置”应用，选择“通用”，然后选择“软件更新”。您会看到可用的更新版本，点击“下载并安装”按钮开始下载更新。请注意，这可能需要一段时间，取决于您的网络连接速度。

5. 安装iOS 13或iOS 13.1：一旦下载完成，您将收到一个提示框，询问您是否要立即安装更新。请点击“安装”按钮开始安装。您的设备将会自动重启并完成更新。请确保设备电量充足或连接到电源。

请注意，下载和安装新操作系统可能会带来一些变化和新功能。在更新之前，建议您阅读有关新版本的iOS的信息，以确保操作系统的兼容性和适用性。