要开启华为荣耀20s的语音助手，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开「设置」应用：在主屏幕上找到应用图标，点击进入「设置」。

2. 进入「智能辅助」：在设置界面中，向下滑动并找到「智能辅助」选项，点击进入。

3. 打开「语音助手」：在智能辅助界面中，找到「语音助手」选项，点击进入。

4. 开启语音助手：在语音助手界面中，点击「开启」按钮，即可启用华为荣耀20s的语音助手功能。

现在您已成功开启华为荣耀20s的语音助手。您可以通过触摸、语音和手势来与语音助手进行交互，享受更方便的手机操作体验。