这两款手机都是华为的旗舰手机，具有强大的性能和丰富的功能，下面是它们的一些特点和区别，供您参考：

1. 外观设计：

P40采用全面屏设计，前置摄像头位于屏幕上方，整体视觉效果更加震撼。而Mate30则采用了瀑布屏设计，屏幕两侧弧度更大，给人一种更加流畅的视觉感受。

2. 摄像功能：

P40搭载了后置四摄像头系统，其中包括了一颗5000万像素的超感光摄像头，可以拍摄出更清晰和有细节的照片。Mate30也有后置四摄像头，但是采用了更大的传感器，能够提供更好的夜景拍摄效果。

3. 处理器性能：

P40搭载了华为自研的麒麟990 5G处理器，拥有更高的性能和更低的功耗。而Mate30则采用了麒麟990处理器，性能也非常出色，但是不支持5G网络。

4. 系统和软件：

P40预装了华为自家的EMUI 10操作系统，同时也搭载了华为的应用市场，可以下载各种应用程序。而Mate30则没有预装Google服务，但是可以使用华为的应用市场和其他应用商店。

综上所述，P40和Mate30都是非常优秀的手机，选择哪个更好取决于您对外观设计、摄像功能、处理器性能和软件系统的个人偏好。