当iPhone被停用并连接到iTunes进行更新时，通常情况下是可以保留数据的。但是，我们仍然建议您先备份您的数据，以防万一。

以下是如何备份数据和更新iPhone的步骤：

1. 连接iPhone到电脑上的iTunes，并确保iTunes已经打开。

2. 如果要使用Touch ID或面部ID解锁设备，请在提示中输入密码。

3. 在iTunes中选择您的iPhone。

4. 在“概要”选项卡中，您可以选择“备份现在”来手动备份数据，或者您可以选择“自动备份”选项，iTunes将在每次连接设备时自动备份。

5. 如果您选择手动备份，请等待备份完成。

6. 在备份完成后，您可以选择“检查更新”按钮来查看是否有可用的更新。

7. 如果有可用的更新，请选择“下载并更新”。

8. iTunes将下载并安装最新的iPhone固件。

9. 当更新完成后，您的iPhone将重新启动，并将保留所有备份的数据。

请注意，如果您使用iCloud备份了数据，您也可以通过选择“还原备份”来恢复数据。

总之，在更新iPhone之前，备份是一个明智的选择，以确保您的数据安全。