要在iPhone上隐藏相册中的视频和图片，您可以使用以下方法：

方法一：使用“隐藏”功能

1. 打开“照片”应用程序。

2. 在底部的菜单栏上，选择“相册”选项。

3. 在相册列表中，选择您想要隐藏视频或图片的相册。

4. 在右上角的“选择”按钮旁边，选择所需的视频或图片。

5. 在底部菜单栏上，选择“共享”按钮。

6. 在弹出菜单中，选择“隐藏”选项。

7. 确认隐藏所选的视频或图片。

方法二：使用“设置”中的“隐私”功能

1. 打开“设置”应用程序。

2. 滚动并选择“隐私”选项。

3. 在“隐私”选项中，选择“照片”选项。

4. 您将看到一个列表显示您的照片和视频应用程序。

5. 在列表中，选择您想要隐藏相册的应用程序。

6. 在下一个屏幕上，您将看到一个开关旁边的选项，用于隐藏该应用程序的照片和视频。

7. 将该开关切换到“关闭”位置，以隐藏所选的应用程序中的相册。

通过上述两种方法之一，您可以隐藏iPhone相册中的视频和图片。请记住，隐藏的视频和图片仍然存在于您的设备上，它们只是在相册中不可见。如果您不想让其他人看到这些隐藏的视频和图片，最好使用密码或Touch ID功能来保护您的设备。