小米11支持通过内置录屏工具录制屏幕，并且可以选择是否录制外界声音。以下是详细的步骤：

步骤1：打开录屏工具

首先，在你的小米11手机上打开应用列表，找到“屏幕录制”应用（有可能被命名为“游戏录制”或其他类似名称），然后点击打开。

步骤2：设置录制参数

在录屏工具界面中，你可以看到一些录制参数设置选项，例如录制分辨率、帧率和音频源等。在这里，确保你已经选择了正确的音频源。

通常，小米11提供了三种音频源选项：麦克风、系统声音和系统声音与麦克风。如果你想录制外界声音，可以选择“系统声音”或“系统声音与麦克风”。

步骤3：开始录制

设置好录制参数后，你可以点击录制按钮开始录制屏幕。在录制过程中，你可以自由操作手机屏幕并进行所需的操作。

步骤4：停止录制

当你完成屏幕录制后，可以通过点击通知栏中的“停止录屏”按钮或回到录屏工具界面点击停止按钮来停止录像。

步骤5：保存录屏结果

录屏结束后，系统会生成一个视频文件，你可以在通知栏中通过点击预览查看录制的视频。同时，该视频文件也会保存到你的相册或录屏文件夹中。

通过以上步骤，你可以在小米11上录制屏幕，并选择录制外界声音。请注意，不同的小米11系统版本和应用版本可能会有一些细微的差别，但基本上都是类似的操作流程。