要在苹果11上改蓝牙设置，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开“设置”应用程序，这通常可以在主屏幕上找到。

2. 在“设置”界面中，向下滚动找到并点击“蓝牙”选项。

3. 在蓝牙设置页面，确保蓝牙开关处于打开状态。

4. 附近的蓝牙设备将会在列表中显示出来。如果要连接新的蓝牙设备，请确保设备已打开并处于可配对模式。

5. 在蓝牙设备列表中，找到要连接的设备。

6. 点击设备名称旁边的“i”图标，进入设备详细信息页面。

7. 在设备详细信息页面中，您可以找到各种选项，例如重命名设备、忘记设备或断开连接。

8. 若要重命名设备，请点击“名称”选项，并输入您想要的新名称。

9. 一旦完成更改，您可以点击返回按钮，并继续浏览其他设置或关闭“设置”应用程序。

请注意，这些步骤可能会因操作系统版本而有所不同。如果您遇到问题或无法找到特定选项，请参考苹果11的用户指南或与苹果客服联系以获取更多帮助。