苹果11手机截图的方法很简单，你可以按照以下步骤操作：

1. 打开你想要截图的页面或视频。

2. 按住手机右侧的锁屏按钮和音量上键同时按下，稍微用力按下并快速松开。

3. 在屏幕的左下角，你会看到一个缩略图的预览。

4. 点击该预览图片，你会看到编辑截图的选项，如裁剪、标记、添加文字等。你可以选择对截图进行编辑，也可以点击完成以保存截图。

5. 如果你不想进行任何编辑，你也可以直接滑动该预览图片，将其拖入左下角的媒体栏中，即可保存截图。

以上就是在苹果11手机上截图的简单步骤了。