Excel锁定单元格快捷键操作如下：

1. 选中要锁定的单元格或单元格区域。

2. 按下快捷键“Ctrl + 1”打开单元格格式对话框。

3. 在保护选项卡中勾选“锁定”复选框，然后点击确定。

4. 按下快捷键“Alt + T + P + P”打开“保护工作表和工作簿”对话框。

5. 在“保护工作表和工作簿”对话框中设置保护密码和其他选项，然后点击确定。

通过上述步骤，您可以轻松地锁定Excel单元格，并避免误操作导致数据的不必要修改。