1. 外观和尺寸：iPhone XS Max采用了更大的6.5英寸OLED显示屏，而iPhone XR采用了6.1英寸LCD显示屏。XS Max的外观更接近传统的iPhone设计，而XR则有更窄的边框和更大的屏占比。

2. 屏幕技术：XS Max采用了OLED技术，拥有更高的对比度和更鲜艳的颜色。而XR则采用了LCD技术，颜色饱和度和对比度稍稍逊色一些。

3. 分辨率：由于屏幕尺寸的不同，XS Max具有更高的分辨率（2688 x 1242像素），而XR的分辨率为1792 x 828像素。

4. 3D Touch：XS Max支持3D Touch技术，可以通过不同程度的按压来实现不同的功能。而XR则取消了3D Touch，但引入了“长按”和“深按”的替代功能。

5. 摄像头：XS Max和XR在摄像头方面有所不同。XS Max采用了双摄像头系统，包括一个广角镜头和一个长焦镜头。而XR只有单个广角镜头，缺少了光学变焦功能。

6. 电池寿命和续航能力：由于XS Max具有更大的尺寸和更高的电池容量，因此其续航能力要比XR稍好一些。

7. 价格：XS Max是苹果当前最高端的iPhone型号，因此价格相对较高。而XR定位于中端市场，价格相对较为亲民。

综上所述，iPhone XS Max在屏幕技术、分辨率和摄像头方面拥有更高的性能和更多的功能选择，而iPhone XR则是一个更经济实惠的选择。简而言之，XS Max是更豪华和高规格的选择，而XR则是一个在性能和价格之间取得平衡的选择。