苹果11截屏的方法非常简单，以下是具体的步骤：

1. 确保你要截屏的内容在手机屏幕上显示。

2. 同时按下手机的右侧音量上键和侧边的电源键，按下后立即放开。

3. 屏幕会闪烁一下，并听到截屏的声音，表示截屏已成功。

4. 截屏的图片会出现在屏幕左下方的小缩略图中，你可以直接点击它打开或者在相册中查看。

如果你尝试了上述步骤还是不能截屏，可能是因为手机系统设置了一些限制或者出现了故障。这种情况下，你可以尝试以下解决方法：

1. 检查手机设置中的“屏幕时间”选项，确保截屏功能未被禁用。

2. 更新手机系统。有时候老版本的系统可能存在一些bug或者问题，通过更新系统可以解决一些截屏问题。

3. 重启手机。有时候简单的重启可以解决一些临时的问题。

如果经过上述方法仍然不能解决问题，建议你前往苹果官方服务中心或者联系客服获取进一步的帮助。