苹果手机的VoLTE开关可以在以下位置设置：

1. 打开“设置”应用程序。

2. 点击“移动蜂窝网络”选项。

3. 找到“VoLTE通话”选项并点击它。

4. 打开或关闭“VoLTE通话”开关，根据您的需要进行选择。

注意：此选项可能在不同的iOS版本中稍有不同。如果您无法在上述位置找到VoLTE开关，请尝试在“设置”应用程序中搜索“VoLTE”或联系您的运营商。