拍照hdr是指通过在不同曝光度下拍摄多张照片，并将这些照片合成一张具有更高动态范围的照片。这可以帮助更好地拍摄光线复杂的场景，如高反差场景或拍摄逆光照片。

苹果手机拍照hdr可以在相机应用中通过以下步骤开启：

1. 打开相机应用，并点击左上角的“HDR”按钮。

2. 选择“自动”、“开启”或“关闭”模式。

3. 将相机对准拍摄对象，调整焦距和角度，然后按下快门按钮进行拍摄。

注意：开启hdr模式可能会增加拍摄时间和存储空间。同时，hdr模式可能会将图像细节柔化，因此需要根据实际需要进行选择。