苹果11可以通过内置的录音功能录制音频，包括微信通话。下面是详细步骤：

1. 打开控制中心：从屏幕底部向上滑动，并在屏幕右上角找到控制中心。

2. 添加录音图标：如果您之前未添加过录音图标，请点击“自定义控件”，找到录音图标并添加。

3. 打开录音功能：在微信通话中或播放其他音频时，打开控制中心，点击录音图标开始录音。

4. 录音结束：点击录音图标停止录音。

5. 查看录音：录音完成后，可以在录音应用中查看和编辑录音。

注意事项：

1.在录制微信通话时，请确保对方授权您进行录音。

2.录制电话通话需要事先通知对方并获得双方同意。

3.在录制时，请保持手机与录音对象尽量靠近并避免干扰声。

希望这些步骤能够帮助您成功录制苹果11上的音频，包括微信通话。