华为荣耀V20的关机和重启方式有以下三种：
1. 按住电源键关机/重启
按住手机右侧的电源键几秒钟，屏幕会弹出关机或重启的选项，选择相应选项即可。
2. 软件操作关机/重启
打开荣耀V20手机的设置应用，找到“系统”选项，进入后选择“关机和重启”，然后选择相应选项即可。
3. 强制关机
如果荣耀V20手机无法响应操作或者死机了，可以强制关机，操作方法是同时按住电源键和音量下键数秒钟，直到手机关机即可。如果要重新启动手机，只需按住电源键数秒钟即可。注意：强制关机会强制关闭正在运行的程序，可能会导致数据丢失，所以尽量不要使用。
